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【資料圖】
近日，省市場監管局學校食堂餐飲安全交叉檢查組深入呂梁市臨縣、方山、離石等地，對廷亮中學、精英中學、山西譽信達食品科技管理有限公司、方山縣中學進行為期一周的督查調研。
每年一度的高考、中考期間，為保證學生餐飲安全，強化各級部門監管，促進學校主體單位食品安全防范意識，確保考生吃得放心，省市場監管局組織各市市場監管局開展市級學校食堂餐飲安全交叉檢查。
督查調研期間，檢查組詳細查驗學校食堂的資質證明，并對原料購進及貯存、人員健康、餐飲具清洗消毒、加工操作等重點環節進行了檢查，對存在的問題提出整改意見。
針對臨縣譽信達食品科技管理有限公司配送與烹飪加工相對不匹配存在安全隱患的問題，檢查組提出“五項必須到位”要求。一是主體責任必須落實到位。二是餐飲服務食品安全制度必須健全到位。三是食堂原材料必須把關到位。四是已經加工的食品必須杜絕二次污染。五是加工生產與烹飪交接記錄必須明確清晰。（任偉 寧衛軍）
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