連續(xù)三個跌停后，西安飲食（000721.SH）今日再次收跌。

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今年10月，西安飲食的股價在4元/股左右震蕩，10月11日一度跌至3.83元/股，但就在隨后一個月稍多的時間里，其股價一路狂飆三倍，在11月18日最高上攻至11.51元/股，創(chuàng)近六年來新高。

在此期間，西安飲食傳言不斷，涉及概念包括西鳳酒借殼、預(yù)制菜、職業(yè)培訓(xùn)等等，其中有真有假。真真假假之間，各路游資營業(yè)部頻繁現(xiàn)身該股，接力買入賺了個盆滿缽滿。

大漲之后便是大跌。11月21日起的三個交易日，西安飲食連續(xù)跌停，今日早盤再次大幅下挫，最終報收于8.09元/股，跌幅3.58%，四個交易日下跌30%。最新數(shù)據(jù)顯示，西安食品自10月20日以來股東戶數(shù)激增，從49000戶漲至11月10日的81000戶。這些人中，有多少散戶高位買入，又有多少人正在為此買單。

游資扎堆狂歡

10月19日，西安飲食走出了四季度的第一個漲停板，20日再次漲停。因連續(xù)三個交易日內(nèi)漲跌幅偏離值累計達(dá)20%該公司登上龍虎榜，買入前五席位合計交易6967.58萬元，賣出前五席位合計5354.73萬元。

買入前五的席位中，不乏龍虎榜上的常客營業(yè)部、以游資集中出名的明星營業(yè)部。其中，量化基金“常客”中國國際金融上海分公司，以1777.83萬元的買入額居于榜首，曾在暴風(fēng)集團(tuán)連板時的龍虎榜中現(xiàn)身的海通證券貴陽富水北路營業(yè)部以1232.16萬元買入額居次，頻繁活躍于多只連板個股龍虎榜中的中國銀河證券營業(yè)部，以1200.08萬元的買入額居于買方第三位。

而賣出前五無一是機構(gòu)席位。其中，東亞前海證券深圳分公司連續(xù)兩日賣超800萬元，華鑫證券上海凱旋北路營業(yè)部連續(xù)兩日賣超500萬元，華鑫證券佛山南海海五路營業(yè)部賣出973.84萬元，國泰君安證券深圳人民南路營業(yè)部賣出666.08萬元。

從此前登上龍虎榜的頻率來看，西安飲食并非?？?。2022年10月19日前的最近一次登榜已是9個月前，再早一次甚至需要追溯至2020年9月。但這一次有所不同，10月至今，西安飲食幾乎開啟了一條“霸榜之路”。

2022年10月26日，西安飲食再次登上龍虎榜。當(dāng)天，其股價一度漲停，最終收跌3.09%，振幅達(dá)到15.09%，換手率高達(dá)27.36%。當(dāng)日龍虎榜上，買方和賣方前五席位也幾乎被游資常用席位霸占。其中，東方財富證券拉薩東環(huán)路第二營業(yè)部連續(xù)兩日買入1122.77萬元，東方財富證券拉薩團(tuán)結(jié)路第二營業(yè)部連續(xù)兩日買入926.35萬元，東方證券呼和浩特烏蘭察布東街營業(yè)部買入693.1萬元，華泰證券浙江分公司單日買入582.33萬元。

相較于買入前五席位合計交易金額4915.58萬元，賣出前五的金額更大，總計達(dá)到1.25億元。其中，曾被稱為“徐翔常用”的光大證券佛山綠景路營業(yè)部、中國國際金融上海分公司，分別占據(jù)賣一、賣二席位，賣出金額為5532.05萬元和3302.61萬元。

到了11月，西安飲食登榜次數(shù)激增，幾乎達(dá)到了只要交易就上榜的程度。根據(jù)Wind統(tǒng)計數(shù)據(jù)，從10月19日至11月24日的27個交易日，除機構(gòu)席位外，共有34個營業(yè)部在該股龍虎榜出現(xiàn)，且有14個營業(yè)部不止一次上榜。

按席位統(tǒng)計，東方財富證券拉薩東環(huán)路第二營業(yè)部共計上榜10次，東方財富證券拉薩團(tuán)結(jié)路第二營業(yè)部上榜8次，華泰證券北京東三環(huán)北路營業(yè)部上榜4次，東方財富證券拉薩東環(huán)路第一營業(yè)部上榜3次，平安證券杭大路營業(yè)部上榜3次，東北證券杭州市心北路營業(yè)部上榜3次。

熱門概念加身卻業(yè)績不振

游資緣何扎堆盯上西安食品？這一個月間公司做了些什么？

第一財經(jīng)注意到，西安飲食的連續(xù)漲停，與一則陜西西鳳酒股份有限公司（下稱“西鳳酒”）借殼傳言不無關(guān)系。

作為“中國四大名酒”中唯一沒有上市的酒企，今年西鳳酒或?qū)⒔铓の靼诧嬍成鲜械膫髀勔l(fā)市場關(guān)注，前后因借殼概念引發(fā)股價波動的公司包括環(huán)球印務(wù)（002799.SZ）、ST步森（002569.SZ）、陜西金葉（000812.SZ)、曲江文旅（600706.SH）等。這一次，傳聞借殼的對象變成了西安飲食。

由于西安飲食與西鳳酒同屬陜西省內(nèi)的國企，且同為大餐飲消費行業(yè)，因而這則傳言“越傳越真”。一個月內(nèi)，投資者多次通過深交所互動易平臺提問，涉及到公司與西鳳酒、習(xí)酒等酒企的重組事宜，董秘表示，公司表示未收到有關(guān)與西鳳酒、習(xí)酒重組的計劃，如有相關(guān)事項會及時發(fā)布公告。

11月23日晚，西安飲食公告稱，不存在其他應(yīng)披露而未披露的重大事項，控股股東西旅集團(tuán)近期不存在買賣公司股票情形，且公司未收到有關(guān)與西鳳酒、習(xí)酒重組的計劃。

值得注意的是，澄清西鳳酒借殼傳言的同時，西安飲食釋放了一些其他消息，比如今年積極布局15分鐘便民圈、宣布進(jìn)軍當(dāng)下最熱門的預(yù)制菜賽道，兩個消息加上其全資子公司陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校以及全資子公司西安旅游烹飪職業(yè)學(xué)校主營業(yè)務(wù)涉及的職業(yè)教育，全部踩中了熱門概念，導(dǎo)致該公司股價一路高升。

撥開熱門概念的加持和游資的攪局的迷霧，西安食品的基本面又如何？

公開資料顯示，西安飲食以餐飲服務(wù)、食品加工兩大產(chǎn)業(yè)為支柱，公司所屬西安飯莊、老孫家、白云章、德發(fā)長、同盛祥、西安烤鴨店、東亞飯店、春發(fā)生、桃李村、五一飯店、聚豐園等10多家特色品牌名店，均為由國家商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號”。

然而，數(shù)量如此之多的老字號，并沒能給西安飲食帶來可觀的業(yè)績。

年報數(shù)據(jù)顯示，自2013年以來，西安飲食扣非后歸母凈利潤已經(jīng)連續(xù)九年虧損，而且2019年以來虧損還在加大，虧損金額從4938.92萬元，增加至2021年的1.77元。

在營收上，西安飲食2007年就已經(jīng)達(dá)到5.02億元，單至今仍徘徊在5億元上下的水平，2020年甚至只有4.1億元。

自2021年一季度以來，西安飲食營業(yè)利潤始終處于虧損狀態(tài)。三季報顯示，今年前三季度，該公司實現(xiàn)營業(yè)收入3.79億元，同比下降1.17%；凈利潤為虧損1.4億元，虧損同比擴大38.88%。