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根據福建省三明市沙縣區人民政府網站，9月21日，該區發布《沙縣區進一步穩定房地產市場的若干措施》，稱將對在沙縣區購買新建商品房的沙縣小吃經營者（須是三明籍）進行購房補貼。

沙縣區政府辦還特地發布了新政解讀，凡是在沙縣買房的三明籍沙縣小吃經營業主，能夠獲得土地和房屋成交總價1%的補貼。按此計算，100萬元總價的房子，當地政府可補貼一萬元。

補貼執行期限為2022年4月1日至2024年12月31日，該類補貼可以與其他補貼疊加享受。符合條件的沙縣小吃經營者需要提供申請表、商品房買賣合同備案信息表、沙縣小吃營業執照等材料進行申請認定。

福建沙縣是一個不大的縣城，總面積1815平方公里，總人口27.2萬人，2021年才撤縣設區，卻早已因沙縣小吃名揚天下。

“沙縣小吃”遍布全國城市大街小巷，曾靠著“一元進店、兩元吃飽、五元吃好”的低價定位實現了門店的迅速擴張，和蘭州拉面一樣，成為許多人心中的“國民美食”。

在大家的印象中，沙縣小吃多為簡單的夫妻店，以福建三明人“親戚帶親戚、老鄉帶老鄉”的模式滾雪球式開店。實際上，時至今日沙縣小吃的發展是組織化、產業化的，當地政府成立了沙縣小吃業發展協調領導小組，組建了沙縣小吃同業公會，制定了沙縣小吃發展方向和戰略規劃，所以每一家沙縣小吃的店面招牌上都有一個“吃豆人”的標識，代表著它們共同的歸屬。近年來，沙縣正在推動沙縣小吃集團轉型升級，實行連鎖經營，加盟連鎖店的原材料由子公司統一配送，此外還在美國、日本、法國等地相繼成立沙縣小吃集團合資子公司。

根據沙縣區人民政府網站的數據，有近6萬沙縣人外出經營小吃，年經營收入可達約100億元。

福建三明市沙縣區小吃產業管委會副主任張鑫近期在《光明日報》撰文稱，在沙縣小吃的帶動下，沙縣農村居民人均可支配收入由1997年的2805元，增長到2020年的21855元。

沙縣的房價在全國縣城中屬于中偏上水平，根據安居客，沙縣截至9月22日的二手房掛牌均價為9060元/平方米，小吃城板塊房價每平米破萬元。不過，今年以來沙縣的樓市行情一般，根據三明市住建局數據，今年1-6月沙縣新建商品房銷售面積為23.5萬平方米，同比下跌了27.7%，新房成交均價為7588元/平方米。

易居研究院智庫中心研究總監嚴躍進表示，今年多地在刺激購房需求方面瞄準了種植大戶，而沙縣則瞄準了農村經商個體戶群體，這些做法都是對潛在購房需求的進一步挖掘，有利于當地樓市去庫存。