在重組輝山乳業一周年之際，12月6日，越秀集團公布了輝山乳業重組后的首份發展戰略和成績單。根據計劃，越秀輝山希望在2025年實現百億銷售目標，而越秀集團乳業板塊則希望借助重組輝山乳業加速全國化布局。在業內看來，隨著國內冷鏈體系的完善和低溫奶競爭的加劇，區域乳企不甘心市場坐等被全國化乳企蠶食，轉而力爭全國化來爭取戰略主動。

2020年11月，越秀集團斥資30億接盤輝山乳業著手重組，重組成果也備受市場關注。今天越秀輝山總經理韓春輝公布了重組后的“家底”，目前越秀輝山擁有40萬畝飼草飼料種植基地，60萬噸產能的飼料生產基地，78座牧場近13萬頭奶牛以及4座乳制品加工基地。這一規模相比于2018年輝山乳業招募重整方時公布的45萬畝牧場、18萬頭奶牛做了大幅精簡。

不過輝山乳業在重組一年后終于恢復了“生機”。據越秀集團董事長張紹興透露，目前越秀集團已經投入20個億對輝山乳業實施重組，目前輝山乳業的83家公司已經成為越秀集團的成員企業，經過一年的調整，目前越秀輝山已經進入“正軌”，2021年前三季度，越秀輝山營業收入同比增長6.7%。

而在此之前，輝山乳業遭遇了3年的停滯期。在2016年底遭遇做空機構渾水狙擊后，2017年3月輝山乳業債務危機全面爆發，副總裁葛坤“人間蒸發”，股價暴跌，在隨后的2年中，輝山乳業一蹶不振，并在2019年底被強制退市，債務規模超過300億元。

根據當天公布的發展計劃，越秀輝山將成為越秀集團乳業板塊插在東北市場的一枚棋子，而后者將完成華南風行乳業、華北長城乳業和東北輝山乳業的泛全國化布局，在通過低溫奶業務守住各自區域市場的同時，通過常溫奶、特色產品、冰淇淋和嬰配粉加速全國化布局。而越秀集團乳業板塊希望到2025年，實現奶牛養殖規模行業前三，收入進入行業前十。

值得注意的是，近兩年來，區域乳企跨區域經營或全國化布局的進程不斷加速。頭部的新乳業（002946.SZ）先后并購了福州澳牛55%股權和夏進乳業母公司寰美乳業100%股權，布局東南和西北市場；光明乳業（600597.SH）也斥資6.1億元，收購青海小西牛生物乳業股份有限公司60%的股權，以完善在西部的奶源、產能和市場布局等。

獨立乳業分析師宋亮告訴第一財經記者，頭部區域乳企爭相全國化布局，一方面是爭奪國內日益稀少的優質牧場資源，這也是下一個階段發展的基礎；另一方面，國內乳制品消費總量增長已經遇到了瓶頸，市場轉入存量競爭，區域乳企近兩年又受到全國化乳企伊利、蒙牛在低溫產品業務上的強力侵蝕，而面臨增長危機，也讓頭部的區域乳企不甘心“坐以待斃”，轉而“放手一搏”尋求戰略主動。