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面條漲價了，大米漲價還會遠嗎？

近日，食品行業的提價潮已持續了一段時間。涪陵榨菜(002507.SZ)、克明食品（002661.SZ）、雪天鹽業（600929.SH）、恒順醋業 （600305.SH）、安井食品（603345.SH）、洽洽食品（002557.SZ）、海天味業（603288.SH）等食品企業紛紛宣布了產品提價，食品板塊也在近日持續走高。

食品產業分析師朱丹蓬認為，對于經銷商、產業端來說，本次提價潮是迫于成本上漲的被動式提價，不過在被動提價的背后，也有公司想讓業績利潤股價提升的深層次原因。

大米會提價嗎

在宣布提價的所有食品企業里，已經出現了一家以生產主食為主業的克明食品（002661.SZ），公司是中國最大的掛面制造企業之一。

面食已經提價，大米會提價嗎？對此，不同專家所持觀點不同。

朱丹蓬認為：“大米已經被國家納入了國家戰備戰略，就像豬肉一樣，所以國家會管控非常嚴格，加上大米是剛需品中的剛需品，基本上不大可能漲價。”

北京大學國民經濟中心主任蘇劍告訴記者，下一輪上漲的食品不會是大米。因為最新的農情調度顯示，我國糧食主產區秋糧收獲接近尾聲，同時秋冬種已過九成，播種進度好于預期，全年糧食產量將創歷史新高，但是食用油、大豆的價格存在一定上漲可能。

而IPG中國首席經濟學家柏文喜則持不同觀點。他認為，下一輪提價應該會輪到基礎消費類的食品漲價，比如大米、面粉以及畜牧類產品，因為國際糧價已經出現了較大幅度的上漲。

何時傳導到終端賣場

國家統計局11月10日發布的數據顯示，今年10月份CPI（居民消費價格）同比上漲1.5%，漲幅比上月擴大0.8個百分點，環比上漲0.7%；10月份PPI（工業生產者出廠價格）則同比上漲13.5%，漲幅比上月擴大2.8個百分點，環比上漲2.5%。PPI與CPI剪刀差已達12個百分點，創歷史新高。

柏文喜認為，本輪食品提價潮一方面確實是由PPI向CPI傳導的結果，另一方面也與前段時間拉閘限電造成的產能發揮不足與商業庫存下降有關。“一般情況下，PPI向CPI傳導時滯和商業庫存的更新周期直接相關，而不同產品的商業庫存更新周期是不一樣的，此外，在PPI的傳導過程中，因為成本結構、行業差異，還存在傳導鏈內的強弱不同導致的自我消化、去化效應和疊加放大效應，因此PPI的變動未必都能全部不失真地傳導到CPI上。”

在蘇劍看來，本輪食品提價潮部分反映了PPI向CPI的傳導，而一般情況下，PPI向CPI傳導時滯是3至6個月。“食品提價與能源品、原材料成本高漲帶動化肥等種植成本上升有關，另外也與今年交通運輸成本上升有關。”

而對于消費者而言，他們最關注的問題是，從公司宣布提價到傳導到終端和賣場的時間要多久？

朱丹蓬表示，對于漲價的最終體現，一般商超的提價會慢一點，大概一個月左右產生影響，批發流通應該幾天就可以，社區團購也是幾天就可以了。整體來說，現在的傳導速度會越來越快。不管是企業、終端還是經銷商，他們在價格傳導體系中落地漲價的效率會越來越高。

“不同種類的產品，提價從公司宣布到傳導到終端和賣場的時間是不一樣的。”柏文喜告訴第一財經記者，“產品提價從公司宣布到傳導到終端和賣場的時間，取決于產品供應鏈的響應速度，因此不同公司之間也是不一樣的，產品供應鏈整合強度高的領域，價格調整的響應速度就會更快。”

不過，11月15日，第一財經記者走訪上海數家超市發現，醬油、食鹽等調味品近期都暫未漲價。“至少目前兩年多都沒漲價。”一位私人超市店長說。